原料:裡脊肉600克、蔥1根、胡蘿蔔1根輔料:(1)烏梅酒3杯、鹽1/2茶匙、醬油1大匙、糖1/2大匙(2)水澱粉1/2大匙做法:1. 將裡脊肉切小塊,先汆燙過再沖淨;將胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。2. 將裡脊肉放入鍋內,先倒入調味料(1)燒開,改小火,再加入蔥段、胡蘿蔔塊同燒半小時。3. 待熟軟入味時,將湯汁淋水澱粉勾芡至微稠狀即可盛出。