烀雪裡蕻

原料：

醃好的雪裡蕻、豬肉（五花肉最好）、乾紅辣椒、生花生、黃豆或黑豆、精鹽、醬油、食用油、八角、桂皮。

做法：

1、花生米、黑豆、黃豆提前泡好。

2、雪裡蕻洗淨後切小段。
3、豬肉切小條（不要切丁，吃的時候不好找），五花肉最好。
4、蔥姜切碎，乾紅辣椒切段。
5、鍋里加油，放入八角。
6、放入蔥姜爆香。
7、蔥姜爆香後放入乾紅辣椒段稍微翻炒，不要炒糊了。
8、倒入豬肉條，翻炒至變色。
9、倒入醬油，繼續翻炒。
10、倒入雪裡蕻段後翻炒均勻。
11、倒入花生、黑豆等拌勻。
12、倒入清水，因為煳的時間比較長，水要多倒。大火煮開後，改小火燉製90分鐘即可。