炸鳳尾蝦托

炸鳳尾蝦托是一道美食，所需要的主要製作原料有麵包200克、 海蝦500克，所需要的主要配料有雞蛋75克，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炸，該美食製作簡單易學，操作方便，鳳尾蝦托色金黃，味脆香，有麵包香和椒香味，造型美觀。

菜譜名稱

炸鳳尾蝦托

烹製材料

主料：麵包200克 海蝦500克。
輔料：雞蛋75克。
調料：小麥麵粉20克 植物油50克 鹽5克 味素2克 蔥汁15克 薑汁10克 椒鹽15克。

烹製工藝

1、海蝦去頭、皮留尾，由脊部片開，腹部相連，呈一大扇，用刀斬斷蝦筋，展平蝦身，放盆中加鹽、料酒、味素、蔥薑汁醃漬15分鐘；
2、雞蛋加麵粉調成稠糊；
3、麵包切厚0.3厘米、鳳尾蝦形狀的托共10片；
4、將蝦的肉麵蘸雞蛋糊粘在麵包托上，露出蝦尾，放溫植物油中炸熟，呈金黃色撈出，擺入盤中，帶花椒鹽碟一起上桌。

菜品特色

鳳尾蝦托色金黃，味脆香，有麵包香和椒香味，造型美觀。