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薄透軟炸粉
薄透軟炸粉是一種家常菜，外觀是金黃色。
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炸黃雀
炸黃雀是素食菜譜之一，以豆腐為製作主料，炸黃雀的烹飪技巧以清炸為主，口味屬於椒麻味。炸黃雀的特色：此菜形如同黃雀，外皮酥脆，內部軟嫩，香酥可口，椒鹽味道濃厚。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
炸鐵雀
炸鐵雀是東北菜菜譜之一，以麻雀為製作主料，炸鐵雀的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於清香味。炸鐵雀的特色：此菜色澤金紅，外焦里嫩，清香味美。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
易燃易爆炸
《易燃易爆炸》是一首由尚夢迪、駢然作詞，由陳粒作曲並演唱的歌曲，該曲目收錄在陳粒的首張個人專輯《如也》中。
改編背景 歌曲歌詞 歌曲評價 -
乾炸黃雀
乾炸黃雀是浙菜菜譜之一，以香菇為製作主料，乾炸黃雀的烹飪技巧以脆炸為主，口味屬於炸燒味。特色：形如黃雀，外脆里軟，香松可口，用甜醬椒鹽蘸食更為入味。這是...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
炸柿排
炸柿排是素食菜譜之一，以大豆為製作主料，炸柿排的烹飪技巧以軟炸為主。炸柿排的特色，外焦里嫩，甜酸適口。有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
炸[漢字]
炸字有兩種讀音。讀zhà時，是指物體突然破裂並發出聲響：～雷，～響，玻璃～了。爆炸，一種劇烈的化學反應，爆炸所產生的衝擊力和破壞力，對人和建築物產生危害...
基本信息 炸zhà 炸zhá 烹飪專業語 -
炸豬排
炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉為主要材料，烹飪的做法以炸為主，口味屬於家常味。滋陰潤燥、益精補血。炸豬排的做法歷史悠久，在製作過程中也能感...
所需食材 營養分析 適合人群 製作過程 製作提示 -
軟炸蠣窩
相剋說明\n牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。\n大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。\n竹筍：竹筍忌與羊肝同食。\n香菜：服...
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
炸鵪鶉
“炸鵪鶉”作為紅菜起源於《紅樓夢》第46回，由於鵪鶉有食補的價值，所以在紅菜研製中也大顯身手。鵪鶉肉營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補...
原文摘錄 考證分析 基本資料 製作方法 製作要點
