炸蘿蔔絲餅

用料

材料
蘿蔔
麵粉
蔥末
現磨黑胡椒粉

做法

1. 隔夜擦好蘿蔔絲,放鹽醃一晚上。這次買的蘿蔔真好,甜甜的也不辣,所以少醃些時間也沒問題
2. 早上起來把醃好的蘿蔔絲控乾水分,加蔥末、現磨黑胡椒粉拌勻
3. 一個雞蛋、適量麵粉和水調成麵糊
4. 然後蘿蔔絲餅的靈魂模具出場,就是這種小小的長柄工具,蘇州的童鞋應該很熟悉撒
5. 取一個乾鍋,放入油,加熱至七分熱。然後放模具進去浸一下油
6. 然後一勺子麵糊,中間加入拌好的蘿蔔絲,再一勺麵糊,放鍋里中小火開炸
7. 一個弄好再來一個。等蘿蔔絲餅可以自動脫模以後,翻過來炸透,取出濾乾油就好了

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