材料:
主料:蓮藕400克,肥瘦豬肉150克,
調料:小麥麵粉9克,小麥麵粉50克,五香粉3克,蘇打粉1克,醬油30克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,芝麻醬100克
做法:
1.先將豬肉絞成肉餡備用;
2.澱粉加水適量調勻成水澱粉;
3.蔥、姜分別去皮洗淨,均切成末備用;
4.將藕洗淨,去皮燙一下,頂刀切成厚片,每兩片相連成合頁狀;
5.將肉餡放入碗內,加入蔥、薑末、醬油、鹽、水澱粉6克,攪勻成餡,再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與麵粉一同調成糊;
6.將肉餡夾入藕,外面再敷一層麵粉糊,下鍋炸熟即可。