炸素魚排

原料

香菇300克，澱粉50克，花生油500克，高湯20克，醬油10克，精鹽5克，胡椒粉3克，味素1克。

製作

1、香菇放進開水中煮3分鐘，撈出瀝乾，切斜花刀。
2、高湯、醬油、精鹽、胡椒粉、味素放進碗中拌勻，放入香菇浸泡5分鐘。
3、取出香菇蘸上澱粉，用手壓緊。
4、鍋中放油燒熱，放入香菇炸呈金黃色即可。

特點

外形美觀，味道獨特。