炸小牛排

材料:

主料：牛排500克，
輔料：雞蛋60克，土豆（黃皮）300克，小麥麵粉20克，胡蘿蔔100克，菜花100克，麵包屑80克，
調料：植物油60克，黃油20克，鹽5克，胡椒粉1克

做法:

1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條，胡蘿蔔、菜花煮熟備用。
2.將小牛排洗乾淨，切成8塊，用刀背拍薄，撒鹽、胡椒粉、蘸麵粉、裹蛋液、麵包屑，用熱油炸黃，熟透。
3.裝盤時，配上炸土豆條、煮胡蘿蔔、煮菜花，澆上黃油即可。