炸咯吱

北京著名的漢族傳統小吃中，有很多炸貨，炸咯吱就是其中之一，這炸咯吱分為軟炸和脆炸。吃在嘴裡，又酥又脆，“咯吱咯吱”作響，這可能就是“炸咯吱”名字的來源吧，一般人們管它叫“咯吱盒”或“餎炸餄”。

基本信息

• 中文名：炸咯吱
• 主要食材：咯吱皮、大蒜、鹽
• 分類：小吃
• 口味：蒜香
• 起源地：北京
• 注意事項：炸十分鐘

• 製作難度：簡單

菜品特色

炸咯吱

菜品口味：蒜香

主要工藝：炸

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

製作步驟

1、買的現成的咯吱皮。

2、把大蒜剁成末備用。

3、把咯吱皮切成菱形塊。

4、鍋中注油，下入咯吱塊。

5、中火炸至，咯吱表面金黃，撈出瀝油。

6、蒜末中加入鹽和適量的清水，攪拌均勻，用炸好的咯吱蘸食即可。