調料
鹽20克，胡椒粉8克，橄欖油30克，百里香草2克，色拉油5克，味素3克。
製作
1、將所有的原料用清水清洗乾淨，粘玉米斜刀一切為二；紅椒整隻留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡蘿蔔切成0.5厘米厚的片，修成如圖的形狀；南瓜切成邊長3厘米、厚2.5厘米的塊備用；洋蔥切成寬0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。
2、將粘玉米、番茄、紅椒、洋蔥、胡蘿蔔、南瓜，用乾淨的毛巾吸乾水分後放入盆中，加10克鹽、5克胡椒粉、15克橄欖油醃漬10分鐘備用；香菇、茄子、茭瓜也用乾淨的毛巾吸乾水分後放入盆中，加8克鹽、3克胡椒粉、百里香草、5克橄欖油醃漬10分鐘。
3、將烤箱上火調220度，下火調200度，放入粘玉米、番茄、胡蘿蔔、紅椒、洋蔥、南瓜，烤15—18分鐘至原料成熟；平底鍋加入10克橄欖油燒至微熱，然後放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分鐘至熟。
4、花椰菜切成重約5克的小塊，放入沸水中，加入2克鹽、色拉油、味素，大火焯2分鐘斷生後撈出瀝水備用。
5、將所有的原料按照圖片的造型擺好即可。
特點
清淡多味，健康怡口。
備註：
1、原料在烤箱中烤制的時候一定要經常翻動，防止烤的時候將一面烤焦。
2、原料烤制的成熟度要控制在剛熟為佳，以突出原料的原味。
3、百里香草是西餐中一種常用的調料，屬於一種乾貨，顆粒狀，具有一種清香味。
4、此菜餚不加過多的調料，這樣可以突出原料本身的味道，易於消化吸收，屬於健康菜餚。
