炒青豆絲瓜

青豆(50克) 絲瓜(150克) 木耳(乾)(10克)植物油(15克)

主料：

青豆(50克) 絲瓜(150克) 木耳(乾)(10克)

調料：

植物油(15克) 鹽(2克) 澱粉(玉米)(10克)

製作：

1.先將絲瓜刨皮，洗淨切條備用；
2.黑木耳泡洗乾淨；
3.起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、絲瓜炒熟出鍋；
4.另起鍋放水，待水開後放入黑木耳、過油後的青豆瓣、絲瓜一起煮沸；
5.鍋中放入素高湯，加鹽、調味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

食譜相剋：

木耳(乾)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。