炒雪筍毛豆

炒雪筍毛豆，是一道由雪菜和綠竹筍為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

原料：

雪菜4兩、綠竹筍4兩、毛豆2兩、鹽適量

製法：

1．雪菜洗淨擰乾、切小段。
2．竹筍剝殼，修葺老硬部分，洗淨切丁塊。
3．毛豆洗淨，入滾水氽燙、去澀後撈起。
4．炒鍋加油，放雪菜、筍丁、毛豆拌炒均勻，酌加鹽調味，並加2大匙水炒至熟嫩即可，亦可酌加辣椒提味。