炒臘豬肝

炒臘豬肝是一道菜品，主料為臘豬肝、酸胡蘿蔔。

材料：

臘豬肝、酸胡蘿蔔、薑絲、辣苗、乾辣椒粉、油鹽、料酒

做法：

1、熱鍋下油下薑絲煸香加入臘肝煎煎

2、倒少許料酒燜上1分鐘

3、然後加入酸胡蘿蔔、蒜苗加少許鹽先炒入味，再把一邊的豬肝一起翻炒

4、加入辣椒粉不停翻炒均勻，最後沿鍋壁散少許水燜1分鐘即可出鍋

再來告訴大家怎么製作臘豬肝，非常簡單：

1、新鮮的豬肝用鹽稍搓洗乾淨滴乾水份

2、然後用鹽、料酒、乾辣椒粉醃上2個小時左右

3、再用繩子串好掛起滴乾水份

4、最後就可以拿出去曬上一周左右。