炒肉海帶

調料油2大匙,紹酒、白糖、醬油各1大匙,精鹽、味素各1/3小勺,花椒麵1/4小勺,蔥、蒜片少許,澱粉適量。 1、豬肉切成小薄片;海帶漲發透,擇洗淨,切成“象眼片”,用沸水焯燙熟,撈出瀝淨水分。 2、炒鍋上火燒熱,加底油,下入肉片煸炒至變色,放蔥、蒜片爆香,烹紹酒,加入白糖、醬油、精鹽、味素、花椒麵,添少許湯,再下入海帶片,翻炒均勻,用水澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

材料:

豬瘦肉150克,海帶200克。調料油2大匙,紹酒、白糖、醬油各1大匙,精鹽、味素各1/3小勺,花椒麵1/4小勺,蔥、蒜片少許,澱粉適量。

做法:

1、豬肉切成小薄片;海帶漲發透,擇洗淨,切成“象眼片”,用沸水焯燙熟,撈出瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱,加底油,下入肉片煸炒至變色,放蔥、蒜片爆香,烹紹酒,加入白糖、醬油、精鹽、味素、花椒麵,添少許湯,再下入海帶片,翻炒均勻,用水澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

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