炒肉海帶

調料油2大匙，紹酒、白糖、醬油各1大匙，精鹽、味素各1/3小勺，花椒麵1/4小勺，蔥、蒜片少許，澱粉適量。 1、豬肉切成小薄片；海帶漲發透，擇洗淨，切成“象眼片”，用沸水焯燙熟，撈出瀝淨水分。 2、炒鍋上火燒熱，加底油，下入肉片煸炒至變色，放蔥、蒜片爆香，烹紹酒，加入白糖、醬油、精鹽、味素、花椒麵，添少許湯，再下入海帶片，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

材料:

豬瘦肉150克，海帶200克。調料油2大匙，紹酒、白糖、醬油各1大匙，精鹽、味素各1/3小勺，花椒麵1/4小勺，蔥、蒜片少許，澱粉適量。

做法:

1、豬肉切成小薄片；海帶漲發透，擇洗淨，切成“象眼片”，用沸水焯燙熟，撈出瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，下入肉片煸炒至變色，放蔥、蒜片爆香，烹紹酒，加入白糖、醬油、精鹽、味素、花椒麵，添少許湯，再下入海帶片，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。