炒狼肉

食材明細

主料

狼肉500 克，筍片50 克，紅辣椒20 克，大蒜50 克

調料

料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲、胡椒粉、辣椒粉、濕澱粉、豬油

製作步驟

1、將狼肉洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污切片。紅辣椒去雜洗淨切段。大蒜去皮洗淨切片。
2、油鍋燒熱，放入蔥姜、辣椒煸香，投入狼肉煸炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽和適量水煸炒至肉熟。加入筍片、大蒜煸炒至入味，用濕澱粉勾稀芡，出鍋裝盤即成。