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炒肉絲
炒肉絲，英文名：Fried shredded pork，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值 -
炒米飯
米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味素、胡椒粉、醬油。炒米飯是一道看似簡單...
做法 營養價值 食用指南 -
炒疙瘩
炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。炒疙瘩是北京特有的一種麵食品。製作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又...
發展歷史 製作材料 做法一 做法二 做法三 -
炒豆角
炒豆角是一道很常見的家常菜，主要由嫩豆角250克，雞蛋1個，還有一些輔料，如鹽，辣椒等配料做成。用料簡單，做飯簡單。步驟一．豆角切成6厘米長的段，放入加...
做法 營養價值 -
炒粿條
炒粿條是廣東省廣州市著名漢族風味小吃，屬粵菜系。粿條是富含碳水化合物，能迅速為身體提供能量，可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊...
菜品特色 做法 營養價值 注意事項 -
炒絲瓜
炒絲瓜，美食，是以絲瓜、油、鹽為原料製作而成。炒絲瓜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於治療成癰期咳嗽咽痛。絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防...
主料 配料 菜品介紹 製作方法 製作要點 -
炒蝦
炒蝦照炒魚法，可用韭配。或加冬醃芥菜，則不可用韭矣。有捶扁其尾單炒者，亦覺新異。蝦剛入鍋就變色，當紅顏色“熟透”時，便知已熟。原料：新鮮中蝦約500克，...
家常蔥香炒蝦 椒鹽蝦 白菜燒蝦 蒜蓉蝦 碧波蝦仁 -
炒土豆絲
炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細絲，配以其他配菜如：青椒、洋蔥等做成的菜餚。
菜品特色 食材介紹 製作方法 製作竅門 -
辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。其主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。2014年4月26日，一份重達10...
簡要介紹 做法 長沙辣椒炒肉 營養價值 世界紀錄 -
青椒炒肉絲
青椒炒肉絲屬於家常菜譜，主要原料是青椒/甜椒、豬肉，口味是鹹香，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。辣椒味辛、性熱，有溫中散...
製作方法 菜品特色 營養價值 適用人群 注意事項
