營養成分
灰豆腐果含有豐富的植物蛋白，不含膽固醇。據西南農學院測定，含有17種胺基酸，其營養成分易於人體吸收，是老少皆宜的營養食品,為筵席中的一味佳肴。
方法/步驟
乾灰豆腐果，5個左右。
用米湯或淘米水或30攝氏度的溫水密封浸泡1—2小時左右（泡軟為止）。
用清水洗淨灰即可
洗好的灰豆腐果切成2-3半，備用。
杏鮑菇一個，洗乾淨待用。
將洗乾淨的杏鮑菇切片或條。
西紅柿一個，洗乾淨待用
切成幾個小塊。
市場上購買200g排骨，用水泡一下去掉血水。
放入開水中焯一下水，然後瀝乾，待用。
將準備好的原料（西紅柿、杏鮑菇、排骨）放入高壓鍋中，然後燉30-60分鐘。然後打開後將灰豆腐果放入鍋里，在燉5分鐘。讓灰豆腐果充分吸收湯汁。
一道灰豆腐果杏鮑菇西紅柿排骨湯就完成了，很簡單的，也很有營養，灰豆腐果有嚼勁，有西紅柿酸酸的味道。灰豆腐果含有豐富的植物蛋白，不含膽固醇。據西南農業大學（今西南大學）測定，含有17種胺基酸，其營養成分易於人體吸收，是老少皆宜的營養食品。
1.乾灰豆腐果，5個左右。
2.用米湯或淘米水或30攝氏度的溫水密封浸泡1—2小時左右（泡軟為止）。
3.用清水洗淨灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成2-3半，備用。
5.杏鮑菇一個，洗乾淨待用。
6.將洗乾淨的杏鮑菇切片或條。
7.西紅柿一個，洗乾淨待用
8.切成幾個小塊。
9.市場上購買200g排骨，用水泡一下去掉血水。
10.放入開水中焯一下水，然後瀝乾，待用。
11.將準備好的原料（西紅柿、杏鮑菇、排骨）放入高壓鍋中，然後燉30-60分鐘。然後打開後將灰豆腐果放入鍋里，在燉5分鐘。讓灰豆腐果充分吸收湯汁。
12.一道灰豆腐果杏鮑菇西紅柿排骨湯就完成了，很簡單的，也很有營養，灰豆腐果有嚼勁，有西紅柿酸酸的味道。灰豆腐果含有豐富的植物蛋白，不含膽固醇。據西南農業大學（今西南大學）測定，含有17種胺基酸，其營養成分易於人體吸收，是老少皆宜的營養食品。
小貼士
•排骨、西紅柿選新鮮和質量好的，灰豆腐果泡好就可以吃的，不能煮太久，太久會煮爛到湯里。
