火龍果炒蝦球

火龍果炒蝦球是一道菜品，以鮮蝦、火龍果、青紅辣椒等為主要原料製成。

火龍果炒蝦球原料

鮮蝦、火龍果、青紅辣椒

火龍果炒蝦球調料

鹽、料酒、胡椒粉、雞精、薑汁、澱粉

火龍果炒蝦球做法

1、鮮蝦去頭，剝去蝦殼留蝦尾，從蝦背部開刀，刀紋深度為蝦的1/2，除去沙線，洗淨；青紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成菱形片；火龍果順長從2/3處切開，挖出果肉，注意保持果皮完整，將果肉切菱形塊。

2、高湯、鹽、料酒、薑汁、胡椒粉、雞精、水澱粉對成調味汁。

3、將蝦球放沸水中焯水後撈出備用。

4、鍋內放植物油，青紅辣椒片炒至斷生，放入蝦球、火龍果塊，倒入調味汁，翻炒均勻，盛入紅龍果殼內即可。