小巧火腿酥

小巧火腿酥

小巧火腿酥屬於糕點/甜點,主要原料是火腿、白面,口味是香酥,工藝是烤,難度屬於中級。

配 料:

小火腿腸、 雞蛋液

水油皮材料:

黃油(豬油也行)25克、 麵粉100克 、水適量

油酥麵團材料:

黃油(豬油也行)25克、 麵粉75克

操 作:

1、將黃油回溫變軟後加入麵粉和成油酥麵團,分成8個小團備用
2、取一個水油皮麵團押成一個小缽狀,包住油酥麵團
3、用手稍微押扁後 再用桿面棍桿成牛舌狀 ,再捲起來,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),再桿成條狀 ,再捲起來 ,再桿成條狀 ,最後一次捲起來後 就可以桿成0.3~0.4公分左右的麵皮 ,再將麵皮切成長三角形 ,一份麵皮約可切出2~3個,放上小火腿腸,再捲起來
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱,烤約20分鐘即可

營養價值:

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