主料
豆角,火腿,油, 鹽,醬油各適量。製作步驟
1,火腿備用。2,豆角洗淨,切成小段。
3,油加熱。放上胡椒熗鍋。
4,放上豆角翻炒。倒點醬油。
5,加一點溫水。燉一會。
6,大約10分鐘放入火腿。
7,翻炒出鍋。放入一點雞精。
8,出鍋。
製作提示
豆角一定要開鍋燉。不然燉出來的顏色不好看。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據種類的不同,它們的食療作用也有所區別。
食物相剋
豆角+土豆豆角的營養成分能使人關腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿,可冶療急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。