火腿蛋皮涼麵

火腿蛋皮涼麵，是一道麵食，主要原料有麵條、火腿、雞蛋等，將黃瓜，火腿，蛋皮切絲，香菜切段，榨菜備用，將麵條放入盤中，其他小料一個一個碼好，淋上調味汁即可。

原料：麵條300克、火腿100克、雞蛋2個、黃瓜100克、香菜少許、榨菜少許。調料：香油10ml、生抽10ml。
做法：
1、準備材料；
2、將雞蛋打散，放入電餅鐺中攤均勻；
3、鍋中加入適量的水和油，水開後，放入麵條；
4、水再次開後，加入一些涼水；
5、煮好的麵條放入冷開水中過涼；
6、將黃瓜，火腿，蛋皮切絲，香菜切段，榨菜備用，將麵條放入盤中，其他小料一個一個碼好，淋上調味汁即可。