火腿腸蔥花捲

1、發酵好的麵團； 3、按圖示將麵皮捲起； 5、用筷子在小面卷中部壓一道痕；

原料：發酵好的麵團約200克、油少量、鹽少量、蔥花50克、火腿腸一根。
做法：
1、發酵好的麵團；
2、將麵團用擀麵杖擀成長形，塗上一層薄油，均勻撒上鹽，再撒上蔥花和切碎的火腿腸粒；
3、按圖示將麵皮捲起；
4、捲成棍狀後，用小刀均勻分割；
5、用筷子在小面卷中部壓一道痕；
6、用手沿著壓痕對摺拉長；
7、再將拉長後的兩端底部捏緊在一起；
8、成型的花捲生坯。
生坯制好後，再放置15分鐘左右，放入鋪上濕紗布的蒸鍋內大火蒸10分鐘即可。