火腿末餅子

雲南大眾化麵點。 3.平底鍋上火，抹上油，下餅煎成兩面黃即成。 火腿應選雲南宣威火腿，味道才純正。

基本信息

所屬地區：雲南小吃
工藝：煎帖法

製作材料：

麵粉500克，雲腿200克，熟豬油200克。

介紹：

雲南大眾化麵點。

特色：

製作簡便，現烹即食，有雲腿香味，皮酥里嫩，老幼皆宜。

做法：

1.將麵粉加水揉勻，麵團要軟些，放置餳面；火腿煮熟，冷卻後切成細末。
2.麵團揉均勻用擀麵杖擀開，抹上熟豬油，撒上火腿末，捲成卷，用刀切成每個約60克的劑子，用手拿劑子兩頭扭兩轉直立按平成圓形。
3.平底鍋上火，抹上油，下餅煎成兩面黃即成。

製作要領：

火腿應選雲南宣威火腿，味道才純正。