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火腿[金華火腿]
火腿（英語：Ham）,是醃製或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿
火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
宣威火腿
宣威火腿，雲南省著名地方特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫...
基本介紹 口味特點 火腿歷史 質量鑑別 -
巴瑪火腿
（1）將巴瑪火腿平穩地架於火腿架上，並充分固定。 海苔4張，巴瑪火腿300克，香菜少許 步驟：1.巴瑪火腿切成薄片，均勻地鋪在4張海苔上；
發酵火腿概述 巴瑪發酵火腿 巴瑪火腿營養價值 巴瑪火腿品質特性 巴瑪火腿切割方法 -
火腿雞絲卷
火腿雞絲卷是四川風味小吃，因形如一堆切好後堆碼整齊的雞絲而得名。火腿雞絲卷松泡滑潤，具有火腿香味，為蒸點中的高檔品種。
製法一 製法二 香辣口味 原料介紹 營養價值 -
燒火腿
顏色淺、味道（特指腊味）淡，水份高，不易長時間保存。
概述 食用方法 -
金華火腿
金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世，清時由浙江省內閣學士...
簡要介紹 起源 關於火腿 選購 食用 -
火腿炒蝸牛
火腿炒蝸牛是一道家常菜，適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
基本特點 原料 製法 營養價值 食用價值 -
安福火腿
安福火腿是江西省吉安市安福縣的特色傳統名餚，也是中國江西省著名特產之一。
菜品特色 做法 營養價值 -
鍋三夾火腿
鍋三夾火腿屬北京菜，該菜具有色澤美觀，鮮嫩味香。麵包夾著火腿，風味格外清雅的特點。
製作原料 特色 製作工藝 營養分析 適合人群
