火山下雪

火山下雪即糖拌西紅柿，富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，營養美味，可以利尿，腎炎病人也宜食用，具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

“火山下雪”是近年來新出現的一道菜名，其實就是糖拌西紅柿。因為西紅柿是紅色的像火，白糖是白色的像雪，所以叫火山下雪。好看又好吃，名字也好聽，有興趣的試試吧~！
【製作工藝】
1. 將番茄洗淨，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮；
2. 將去皮的番茄切片；
3. 將番茄片裝盤，撒上白糖，拌勻即成。
【食譜營養】
番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。