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貫餡糖
貫餡糖又稱灌餡糖，山西介休漢族傳統糖點，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一種咬著酥脆，吃著綿甜，深受廣大消費者好評的食品。介休貫餡糖，有著...
簡介 傳統小吃 歷史與傳說 製作方法 -
藕絲糖
藕絲糖是江西省金谿縣傳統的地方名點，與金溪蜜梨、金溪方何米粉、臨川菜梗同樣聞名遐邇，產地在金谿縣琅琚鎮禮義門。外形好似一團潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香...
製作工藝 民間傳說 歷史發展 製作與保存 瀕危狀況 -
牛肉灌湯包
牛肉灌湯包，以山東省青島市小紅樓牛肉灌湯包最為盛名，具有70多年的經營歷史，被評為“山東名小吃”、“中華名小吃”和“中國名點”。
菜品特色 做法 營養價值 -
團香果
團香果，所屬卷：Lindera Thunb. nom. cons.，所屬科：Lauraceae中文所屬卷：山胡椒屬。中文所屬科：樟科。中文名：團香果。其...
形態特徵 分布及生境 植物的用途及功能 山胡椒屬藥用植物的化學成分 -
灌湯龍鳳球
灌湯龍鳳球，原料:雞脯肉、蝦肉、豬皮醬、芝麻末、麵包末、菱粉、白蘭地酒。色黃紅，味甘香鮮脆。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
玉林香蒜
玉林香蒜，是玉林特產。“玉林人食香蒜”的論調由來已久，香蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、...
簡介 發展 歷史 古人食蒜 動腦多吃蔥和香蒜 -
金溪藕絲糖傳統手工技藝
藕絲糖，是江西撫州金谿縣傳統特產之一，外似一團潔白細嫩的藕絲，以甜、脆、香酥而著稱，內包芝麻、桂花、桔餅，甜而不膩，脆香酥軟，落口消融，餘味綿長。藕絲糖...
基本信息 歷史發展 相關傳說 製作過程 工藝現狀 -
桂竹香
桂竹香又名黃紫羅蘭、香紫羅蘭、華爾花，花大，花色橙黃和黃褐色，香氣濃，有重瓣品種，喜陽光，耐寒，但怕酷暑，是春季庭院中栽培較為普遍的一種草花，也可作切花...
基本介紹 資源分布 形態特徵 化學成份 地理分布 -
香肚
香肚，又叫小肚，是用豬的膀胱做外衣，內裝配製好的肉餡，經過晾曬而製成。在1910年的南洋勸業會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名中外，遠銷各地。香肚是南京獨...
簡介 周益興火腿莊 榮譽 南京香肚 -
炸灌湯丸子
炸灌湯丸子是山東地區特色傳統名菜之一，屬於魯菜系，其特點是丸子黃中夾綠，外香內軟，香鮮可口。肉丸外皮酥脆，內包湯汁。色澤棕黃，香鮮可口，食時蘸五香粉味更佳。
製作原料 製作過程 所含營養 食譜相剋 食譜功效
