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清香型
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表， 屬大麯酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
介紹 名酒 市場 清香有道 白酒 -
白酒香型
白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨於...
主要分類 分類簡介 詳細介紹 香型與工藝 -
米香型白酒
米香型白酒：亦稱蜜香型。米香型白酒以桂林三花和湘山酒為代表，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸...
簡介 特點 新型特點 歷史 傳統困境 -
白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits ），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害 -
兼香型
日前，中國釀酒工業協會在成都向四川省古藺郎酒廠有限公司授牌，認定郎酒集團生產的濃醬兼香型新郎酒為中國白酒濃醬兼香型代表，同時認定醬香型郎酒為中國白酒醬香...
產品 特點 -
醬香型白酒
醬香型亦稱茅香型，以茅台、郎酒、國台酒、貴酒、望驛台酒 等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大麯酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色...
釀造流程 工藝說明 鑒醬香型白酒 健康特點 醬香型酒標準 -
白酒生產工藝與技術
本書的特點是注重先進性、實用性和可操作性，編者闡述了幾十年來白酒的生產經驗和科研成果，並詳細地列舉了大量的生產實例。重點介紹了具有地方特色的白酒生產工藝...
內容簡介 圖書目錄 序言 -
醬香白酒
亦稱茅香型，以茅台酒、貴酒、黔春酒、湟金夢、古醬坊酒、國台酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長帝酒、醬窖3721、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表，屬大...
釀造流程 釀造詳細工藝 品鑑醬香型白酒 醬香白酒獨有特點 醬香型白酒儲存 -
白酒增優降耗實用技術問答
《白酒增優降耗實用技術問答》以微生物、制曲、釀酒工藝和清潔生產作為重點，對過去筆者出版的專著中論述的“白酒勾兌”、“新型白酒生產”、“各種香型酒生產工藝...
圖書信息 圖書目錄 -
中國白酒
亦稱茅香型，以茅台酒、郎酒、貴酒為代表，屬大麯酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香...
中國白酒 發展歷史 行業前景
