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麵筋
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，...
食品簡介 發展歷史 製作流程 營養價值 菜譜指南 -
麵筋[食品]
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，...
食品簡介 發展歷史 製作流程 營養價值 菜譜指南 -
燒烤麵筋
是中國北方地區一種十分常見的燒烤食品，以小麥麵筋為原料，用鐵絲或竹尺穿成一串，在炭火上燒烤。烤熟的麵筋撒上辣椒粉、孜然粉等調料，味道辛辣可口，嚼勁十足。
食品簡介 營養成分 分類 生產製作 食用指南 -
麵筋指數測定儀
麵筋指數測定儀是根據GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 麵筋含量第2部分：儀器法測定濕麵筋》規定研製生產的一種小麥粉濕麵筋脫水和麵筋指數測定的專用儀器。
技術參數 麵筋指數測定儀原理 麵筋指數定義 -
麵筋測定儀
5、 6、 9、
麵筋洗滌儀： 工作原理： 技術參數： -
麵筋儀
麵筋儀，用來測定麵粉中麵筋含量及麵筋質量（麵筋指數）的專用儀器，適用於小麥粉和全麥粉的測定。
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雙頭麵筋測定儀
1、 2、 5、
簡介 技 術 參 數 原 理 -
新國標麵筋測定儀
1、 5、 9、
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三鮮釀麵筋
三鮮釀麵筋是一道傳統的特色名菜，屬於魯菜。三鮮釀麵筋以海參為主要材料。 三鮮釀麵筋的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，
製作材料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 營養成分 -
奶白菜麵筋湯
奶白菜麵筋湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為奶白菜、油麵筋、香菇（乾）、銀魚乾等。該湯製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的菜餚。
美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士 食材分析
