濃香鴨血煲

材料:

鴨血200克，鴨胗、鴨腸各100克，豆芽50克，豆腐果100克，蔥花少許調味料精鹽、味素各少許，高湯適量

做法:

1、鴨血切成片，膨燙去血水切片；豆腐果切片；鴨腸切丁備用。
2、豆芽入開術年汆燙一下，以去除豆腥味備用。
3、砂鍋置火上燒熱，放入高湯、鴨血、鴨胗燒沸後，撇去浮沫，再加入鴨胗，豆芽及豆腐果，以精鹽、味素調味後，淋入明油撒蔥花調味即成。