濃香杏仁蛋糕卷

濃香杏仁蛋糕卷，是一種口味甜美的美食甜點，簡單方便，老少皆宜。 美食，主要原料有低筋麵粉、杏仁粉、雞蛋，此美食做法簡單，是一道美味的家常糕點。深受大眾喜歡。

基本信息

做法：烘焙
口味：甜味
難度：國中水平
人數：3人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<60分鐘
食材及調料
低筋麵粉50克
杏仁粉60克
雞蛋120克
雞蛋白(100克
牛奶20克
花生醬50克
調料
白砂糖40克
黃油70克
糖粉45克

濃香杏仁蛋糕卷的做法

1、全蛋放入容器里攪拌均勻，加入杏仁粉和糖粉，攪勻
2、蛋白打至九分發，舀一部分到蛋黃杏仁糊里，攪勻後再倒回蛋白里拌勻
3、篩入低粉，切拌勻，舀少量拌勻的麵糊和溶化的黃油混合均勻，再和剩下的麵糊全部混合均勻
4、將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，用刮板抹平，輕磕幾下震出大氣泡
5、烤箱預熱185度，15分鐘左右，出爐後撕開四周的油紙散熱
6、5分鐘後在蛋糕卷表面蓋一張油紙，以免表皮變乾
7、將黃油切成小塊放暖氣邊軟化，加入砂糖和奶粉攪拌成均勻的奶油糊
8、少量多次的加入牛奶，混合均勻後再加下一次
9、加入花生醬攪拌均勻即成蛋糕卷的夾餡
10、將蛋糕卷的一邊用刀斜切掉一條邊，在另一邊用小刀輕輕劃幾刀，切勿切斷
11、將蛋糕卷翻面，撕去油紙，均勻的抹上花生奶油餡
12、捲起包好放冰櫃冷藏，定型後取出切件食用