濃汁蓋魚

備尖椒，洋蔥丁，魚,魚洗好用細鹽微醃製。 熱鍋加油，入洋蔥丁。 煎至洋蔥丁微黃出香。 加入魚，煎至雙魚脆黃，再出鍋備用。 湯內加入適量清水，醬油，料酒，豆豉醬。 加入煎好的魚。 加入椒丁 加入蒜頭 大火煮開，轉小火煮至入味。 煎煮好的魚夾出裝盤。 再過濾湯汁。 將湯汁淋在魚身上即可。

主料

魚600g
洋蔥適量

輔料

辣椒適量
醬油適量
鹽適量
色拉油適量
料酒適量
蒜適量

製作步驟

1

1、備尖椒，洋蔥丁，魚,魚洗好用細鹽微醃製。

2

2、熱鍋加油，入洋蔥丁。

3

3、煎至洋蔥丁微黃出香。

4

4、加入魚，煎至雙魚脆黃，再出鍋備用。

5

5、湯內加入適量清水，醬油，料酒，豆豉醬。

6

6、加入煎好的魚。

7

7、加入椒丁

8

8、加入蒜頭

9

9、大火煮開，轉小火煮至入味。

10

10、煎煮好的魚夾出裝盤。

11

11、再過濾湯汁。

12

12、將湯汁淋在魚身上即可。