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檸檬椒鹽雞翅膀
椒鹽 1大匙牛至 1/2小匙迷迭香 1/2小匙羅勒 1/2小匙百里香 1/2小匙小茴香 1小匙胡椒粉 1/2小匙鹽 1/2小匙白蘭地 1大匙玉米澱粉 適量操作步驟一、把翅膀裁成塊...
原料 調料 操作步驟 經驗心得 -
酸辣湯
，醬油、澱粉半匙，米酒少許，味素半匙，鹽1小匙，白醋2大匙，醬油1大匙...，味素半匙，鹽1小匙，白醋2大匙，醬油1大匙，黑胡椒半匙，澱粉2大匙，水...，香菜兩根。 A料：鹽1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高湯6杯 B料：水生粉2...
概述 方法一 方法2 做法四 做法五 -
酸辣湯[菜名]
，米酒少許，味素半匙，鹽1小匙，白醋2大匙，醬油1大匙，黑胡椒半匙，澱粉...），水，醬油、澱粉半匙，米酒少許，味素半匙，鹽1小匙，白醋2大匙，醬油1大匙，黑胡椒半匙，澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 製作流程 1。將...
概述 方法一 方法二 做法四 做法五 -
蝦仁[海鮮食品]
接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調後的蝦仁飽滿鮮嫩。1...雞蛋清（一般炒一盤菜的用量）、乾澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁...一次水，搌淨後，加入乾澱粉反覆攪拌，在蝦仁上勁後，加入少量的油抓拌均勻...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
蝦仁
接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調後的蝦仁飽滿鮮嫩。1...雞蛋清（一般炒一盤菜的用量）、乾澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁...一次水，搌淨後，加入乾澱粉反覆攪拌，在蝦仁上勁後，加入少量的油抓拌均勻...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
澆汁豆花
• 小蔥1棵• 蒜6瓣• 香菜1棵• 花椒粉1/4小匙• 生抽3小匙• 白糖1.5小匙• 胡椒粉1/4小匙• 料酒1小匙• 玉米澱粉2小匙• 蚝油4...、玉米澱粉2小匙、麻油1小匙、清水或高湯 2/3杯，攪拌均勻4.起鍋放油...
食材明細 做法 烹飪技巧 做法二 營養價值 -
做粥小集
--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，優酪乳--1大匙，肉湯...：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿蔔、洋蔥、菠菜--若干 製法...01蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵...
01蔬菜牛肉粥 02 豆腐粥 03 雞蛋粥 04 蔬菜魚肉粥 05 乾酪粥 -
番茄肉丸湯
)姜(1塊)雞蛋大的番茄(4個)調料生抽-醃肉(2小匙)糖-醃肉(1/2小匙)料酒 -醃肉(1小匙)胡椒粉-醃肉(1/4小匙)玉米澱粉-醃肉(2... 1/4小匙、薑末 1小匙，用手抓至手感很粘；2、再加玉米澱粉2小匙，留起...
材料 基本內容 做法 -
太白粉
勾芡即可。蛋包飯 “蛋包飯” 材料：蛋1個；炒飯6兩調料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙做法：1、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。2...食品套用 透明粘稠狀 馬鈴薯澱粉的糊化溫度為 58－65攝氏度、粘稠度...
食品套用 相關菜譜 營養知識 工業套用 -
魷魚絲1
製作：1、魷魚洗淨去摸，切成細絲，泡入清水中。 做法：水發魷魚洗淨，切絲。 魷魚絲11。
酥油魷魚絲 〔烹製方法〕 豆豉魷魚絲 酸辣魷魚絲 青椒魷魚絲
