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馬鈴薯澱粉
馬鈴薯澱粉（Potato Starch）是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(Potato Flour)通常也被...
簡介 特性 套用 生產工藝 分類 -
澱粉
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。 澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是...
簡介 分類 性狀 鑑別 含量測定 -
肉製品總糖含量測定
肉製品總糖含量測定是指通過實驗的手段測定肉製品中總糖的含量。 中華人民共和國國家標準 《GB/T 9695.31-2008 肉製品：總糖含量測定》規定了...
基本信息 歷史版本 分光光度法 直接滴定法 -
變性澱粉生產與套用手冊
一、原澱粉 第一節 第一節
基本信息 內容簡介 目錄 -
稻米澱粉品質研究與利用
《稻米澱粉品質研究與利用》是中國農業出版社2009年出版的圖書，由吳殿星，舒小麗，吳偉編著。本書講述了國內外稻米澱粉品質最新研究進展，為相關專業人員提供...
基本信息 內容簡介 目錄 -
澱粉水分測定烘箱法
《澱粉水分測定 烘箱法(GB/T 12087-2008)》修改採用ISO 1666：1996《澱粉——水分含量測定——烘箱法》（英文版）。與ISO 16...
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玉米澱粉
玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細...
製作方法 產品用途 特殊特性 營養分析 價格分析 -
澱粉基塑膠
澱粉基塑膠是利用化學反應對澱粉進行化學改性，減少澱粉的羥基、改變其原有的結構，從而改變澱粉相應的性能，把原澱粉變成熱塑性澱粉.
研發背景 工藝原理 發展狀況 產品優勢 認證體系 -
澱粉非化學改性技術
《澱粉非化學改性技術》一書於2009年1月由化學工業出版社出版發行，該書在介紹澱粉化學基礎、物理改性技術、酶改性技術後，重點介紹非化學改性澱粉的生產、性...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
食品中膳食纖維的測定
《食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定》代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纖維的測定》，部分代替GB/T 22222-2008《食品中...
前言 範圍 術語和定義 原理 試劑和材料
