澆汁炸魚塊

澆汁炸魚塊是一道美味佳肴，主料是番茄醬、鹽。

菜品介紹

澆汁炸魚塊是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、外焦里嫩、老少皆宜的特點。

製作調料

番茄醬、鹽、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、草魚取肉後洗淨、切塊備用。

2、魚塊用鹽、料酒、水澱粉掛糊備用。

3、洋蔥、胡蘿蔔洗淨後切絲備用。

4、生薑切絲備用。

5、魚塊用6成熱的油炸至金黃色撈出、裝盤。

6、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

7、入洋蔥、胡蘿蔔煸炒斷生後加鹽、番茄醬、糖炒出紅油。

8、將鍋中的湯汁澆在魚塊上即成。

溫馨提示

1、魚塊要醃透炸透。

2、注意口味以鹹鮮厚重為好，不要過於清淡。