產品特點
潮陽姜薯表皮淺黃色至棕黃色，皮薄肉白，去皮後呈現乳白色；富含粘液質；口感爽脆、清甜順滑。
| 序號 | 指標 | 要求 |
| 1 | 塊重 (克) | ≥50 |
| 2 | 水分 (克/100克) | 60~75 |
| 3 | 可溶性糖 (克/100克) | ≥2.9 |
| 4 | 蛋白質 (克/100克) | ≥1.96 |
潮陽姜薯產地環境
潮陽姜薯產自廣東省汕頭市潮陽區，潮陽區境屬沿海丘陵、平原地區，地形特徵為“兩山兩江兩平原”，地勢自西北向東南傾斜。南為大南山，屬大南山系余脈，北為小北山，系普寧市境內鐵山余脈。沿海是帶狀沙灘地，分布於海門、井都和田心等鎮的沿岸，經過營造防護林，已成為固定或半固定沙土。
潮陽區環境潮陽區地處廣東省東南沿海，緊靠北回歸線，屬亞熱帶海洋性氣候。全年日照充足，雨量充沛，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，全年無霜期在360天以上，適宜種植姜薯。
歷史淵源
潮陽姜薯清雍正年間《惠來縣誌》所記載的“為芋、為姜蕷、為蘇木、為甜蕷、為葛蕷。”其中的“姜蕷”就是指姜薯，也就是說，姜薯是一種薯蕷科的植物。
生產情況
潮陽姜薯截至2015年底，潮陽姜薯種植面積達200多公頃，產品遠銷廣州、深圳、珠海等大中城市以及泰國、新加坡、港澳等國家和地區，其中2014年年產總量5000多噸、產值1840.9萬元、利稅973.8萬元。
產品榮譽
潮陽姜薯2016年12月，原國家質檢總局批准對“潮陽姜薯”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
潮陽姜薯產地範圍為廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮、河溪鎮、棉北街道現轄行政區域。
質量技術要求
種源
當地姜薯品種（ Dioscorea alata L.）。
立地條件
土壤類型為赤紅壤，質地為沙壤，有機質含量≥1.5%，土層厚度≥50厘米，土壤pH值4.5～6.0。不連作，或實行水旱輪作。
栽培技術
（一）選種及預處理
從前年高產的植株中選用薯形近似柱形的薯塊留作種薯；曬種35天～50天；種植前將種薯切成重量10克～20克小塊，每塊1～3個芽眼。
（二）栽培管理
整地
冬前深翻土壤50厘米～60厘米。高畦栽培。
定植
栽培密度為每667 米≤3000株。3月下定植，穴深5厘米～6厘米，每穴種一塊種薯，切口向側面，種後覆土。
施肥
每667米施入有機肥≥1000 千克。
田間管理
（1）中耕培土
每隔35天～40天培土一次，全期培土5次～6次。
（2）整枝、搭架
每穴留芽1個～3個。苗高15厘米～20厘米時搭架。
（3）灌水
立冬後停止澆水。
（四）收穫
12月到翌年1月收穫。
專用標誌使用
潮陽姜薯產地範圍內的生產者，可向汕頭市潮陽區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。潮陽姜薯的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
