潮州鳳凰茶-序
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潮州是廣東省烏龍茶的發源地，唐-陸羽的《茶經》已有嶺南產茶之記述。宋《潮州府志》載：“鳳山名茶待詔茶，亦名貢茶。”至清代，鳳凰水仙茶已入全國名茶之列。潮州鳳凰茶品質優良，以“鳳凰單樅”、“嶺頭單樅”等為代表的潮州鳳凰單樅茶，是烏龍茶類中的極品名茶，素以緊結潤喉、天然花香、獨特叢韻稱譽，在國內外各類茶葉評比活動中屢獲殊譽，享有較高聲譽。日本茶葉博士松下智先生說：“鳳凰茶是中國的國寶。”美國前總統尼克森訪華品嘗鳳凰單樅茶後，認為“比美國的花旗參還提神。”全國政協原副主席葉選平說：“喝了鳳凰茶，其他茶就不想喝了。”正是基於此，1986年潮州被納入國家茶葉商品出口基地體系，1995年鳳凰鎮被授予“中國名茶（烏龍茶）之鄉”稱號。
茶樹資源豐富是潮州茶葉生產的獨特優勢。改革開放以來，旨在振興潮州鳳凰茶文化產業的潮州各級黨政部門，充分利用得天獨厚的自然資源，開展古茶樹保護，實施優質品種開發利用工程，不斷拓展潮州鳳凰茶的發展空間。目前，潮州鳳凰茶生產面積達12.8萬畝，年產量1萬多噸，不僅成為廣東省主要的產茶區，也是我國重要的特種烏龍茶產區。潮州以其現存大量人工栽培型烏龍茶古茶樹群體、擁有獨具花香蜜韻單樅茶品種，以及精湛絕倫的潮州功夫茶藝而著稱於世，成為世界茶文化不可缺少的重要組成部分。潮州鳳凰單樅茶，香溢四海，譽滿五洲，前景無限。現還展示潮州鳳凰茶發展全貌，我相信，小小茶罐裝滿著精煉的《潮州鳳凰茶》 ， 鳳城茶農直銷商城---編輯—（直銷鳳凰茶）
鳳凰單樅茶
快要成熟的單樅茶
稚嫩的茶葉