潮州魚面

潮州魚面，顧名思義，魚面便是用魚肉做成的麵條。可魚面又不同於其他的面類，由於是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麵條狀。所以，魚面吃起來相當有彈性。