潮州正宗傳統特色小吃-配茶甜點:豆方
配料：花生，糖，麥芽糖一起製成的,口感酥脆。
先要熬糖漿，在火候恰到好處的時候，便要倒入炒香去皮的花生米，儘快用力攪拌，然後再把滾燙的糖料倒在案板上，用圓棍鋪平壓扁，或用大木槌搥打成泥，再用大刀切成塊或成條，整個過程要一氣呵成，力量不夠，或火候掌握不好，都做不好豆方。
吃豆方的時候，品上一品正宗潮州工夫茶，這就是一種享受!
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