銀杏的起源與發展
銀杏起源於3億年前，是與恐龍同時代的植物，在第三紀末及第四紀初的冰川運動中瀕臨面絕，僅在我國長江流域的群山中保存了下來，後相繼傳入亞洲各國及歐美。被稱為植物界中的“活化石”，中國是世界銀杏的最後天然產地和現代銀杏的發源地。銀杏擁有許多的別名：枰、平仲、聖果、聖樹、鴨腳、鴨掌子、白果、公孫樹、佛指甲、佛指柑、靈眼、鳳果、飛蛾葉等。
由於銀杏葉中含多種生理活性物質，從1966年起，歐美各國不斷利用銀杏葉中通血脈和降低膽固醇的成份，開發針劑、液劑、糖衣片及長效緩釋片，給心腦血管疾病患者服用，均取得良好的治療效果。成為治療心臟病、冠心病、高血壓、腦血管病、動脈硬化、老年性痴呆及神經系統疾病的特效藥。
潭柘寺銀杏茶的特點
獨特的工藝，使帶有鮮味的胺基酸、具有藥理作用的黃酮類物質形成合理的組合，使之具有良好的口感特性和非常好的保健功效。
潭柘寺銀杏茶的七大藥理功效
清除自由基，抑制細胞膜脂質過氧化作用。
拮抗PAF引起的血小板聚集、微血栓的形成。
改變血液流變性，增加血液流速，降低血液粘度，改善微循環障礙。
對腦部血液循環及腦細胞代謝，有較好的改善及促進作用。
提高免疫力。
提高呼吸系統、消化系統、泌尿系統、生殖系統的功能。
抗菌、消炎及抗過敏、抗病毒、抗癌作用。
潭柘寺銀杏茶的疾病防治效果
潭柘寺銀杏茶中的生理活性物質主要是指黃酮類化合物和內酯類化合物。這兩類物質具有捕獲自由基，抑制血小板活化因子（PAF），促進血液循環及腦代謝的功能，因而可治療和預防多種疾病。對防治冠心病、心絞痛、心肌梗死、腦栓塞、腦血管痙攣、腦外傷後遺症、老年性痴呆及智力減退等具有顯著的療效。
兒茶素類化合物具有治療肝中毒和抗腫瘤的活性。
亞油酸還可促進膽固醇和膽汁的排出，降低膽固醇的含量，臨床上作為降血脂藥。
可製備長醇對維持機體生命、提高機體的免疫功能、促進機體造血功能、改善肝臟機能，對再生障礙性貧血、各種肝病和糖尿病等有明顯療效。
潭柘寺銀杏茶的美容與抗衰老效果
自由基（FreeRadical），也叫游離基，是人體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。潭柘寺銀杏茶中含有的兩種類型的化學物質（黃酮類和萜類化合物）都是抗氧化劑，在體內有助清除有害物質及自由基，減少DNA的破壞和保護細胞。快速清除血栓，清除血液垃圾，全面疏通血管，軟化血管，恢復血管彈性。
潭柘寺銀杏茶的化學成份
主要有以下幾類，黃酮類、內脂類、酚類、酸類、聚戊烯醇、甾類、葉蠟、糖和糖醇以及礦物元素等。
銀杏黃酮類化合物的組成
已發現的銀杏黃酮類化合物可分為三類38種，三類主要是單黃酮、雙黃酮、兒茶素。
單黃酮類化合物，由槲皮素、山柰酚、異鼠李素、楊梅皮素、木犀草素、洋芹素及其單、雙、三糖苷組成，計28種。
雙黃酮類化合物，總計有6種，分別是穗花杉黃酮（amentoflavone）、銀杏雙黃酮（銀杏黃素ginkgetin）、異銀杏雙黃酮（異銀杏黃素isoginkgetin）、去甲銀杏雙黃酮（bilobetion）、金錢松雙黃酮（sciadopitysin）、5’-甲氧基去甲銀杏雙黃酮（5’-methoxybilobetin）
兒茶素類化合物，總計有4種，分別是兒茶素（catechin）、表兒茶素（epicatechin）、沒食子酸兒茶素（gallocatechin）、表沒食子兒茶素（epigallocatechin）等。
銀杏內酯類化合物
銀杏內酯類化合物又稱銀杏萜內酯，主要包括銀杏內酯（GK）和白果內酯（BB）兩類。
有機酸類
含有3-甲氧基-4羥基苯甲酸、4-羥基苯甲酸-3、4-二羥基苯甲酸-抗壞血酸-硬脂酸（十八烷酸）、亞油酸（十八碳二烯-9，12-酸）、棕櫚酸（十六烷酸）、莽草酸、胺基酸和6-羥基犬尿哇啉酸等有機酸類。其中6-羥基犬尿哇啉酸能降低腦缺氧；亞油酸是人體內不能合成的脂肪酸，必須由食物供給，而人體內的花生四烯酸是由亞油酸為原料合成的。
酚酸、烷基酚及烷基酚酸類
酚酸有7種，即原兒茶酸（protocatechuicacid）、p-羥基苯酸（p-hydroxybenzoicacid）、香草酸（vanillicacid）、咖啡酸（caffeicacid）、p-香豆酸（p-coumaricacid）、阿魏酸（ferulicacid）和綠原酸（chlorogenicacid）。
聚戊烯醇
聚戊烯醇是存在於銀杏葉中的一種類脂化合物，含量較高、屬多烯醇類，具有很強的生物活性，是重要的新藥物資源。屬於樺木聚戊烯醇型，異戊烯基單元數為15-21，和多萜醇的異戊烯基單元數16-22相近，含量較高。
長醇製備
長醇對維持機體生命、提高機體的免疫功能、促進機體造血功能、改善肝臟機能，對再生障礙性貧血、各種肝病和糖尿病等有明顯療效。
潭柘寺銀杏茶的注意事項
對少數人可能有副作用，例如胃部不適，頭痛，皮膚反應，頭暈。
患有癲癇症的人不宜服用。
孕婦及哺乳期的婦女不宜服用。
少年兒童不宜服用。
