相關詞條
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奶伴侶葡萄糖
本品採用高純度結晶葡萄糖為主要原料，並富含乳鈣及複合益生元成份，故加水後呈淡淡的乳黃色，屬正常現象，請放心飲用。
產品簡介 主要成分 產品功能 規格 妙用葡萄糖 -
分枝低聚糖
麥芽三糖是三個葡萄糖分子以α-I，6糖苷鍵聯接起來三糖；潘糖是一種三糖...1、2鍵，其主要成份為異麥芽糖(Isomaltose)、潘糖...麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖是體現低聚異麥芽糖功能性主要成分，其含量高低反映...
概述 營養作用 理化特性 生理功能 生產方法 -
低聚異麥芽糖
葡萄糖分子間以α-1 ，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上...略有出入。但國內外學者普遍共識必須包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖，它是體現低聚...結構眾所周知，麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連線起來的雙糖，異...
概念 理化特性 產品用途 攝入量 注意事項 -
澱粉糖
濃度。濃度增加，甜度增高，但增高程度不同糖類之間存在差別，葡萄糖溶液甜度隨濃度增高的程度大於蔗糖，在較低的濃度，葡萄糖的甜度低於蔗糖，但隨濃度...名稱 相對甜度蔗糖 1.0 果葡糖漿（42型） 1.0葡萄糖 0.7 澱粉...
簡介 糖都 澱粉糖的性質 澱粉糖的種類 套用 -
甜甜麥芽糖
酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶於水，微溶於乙醇...是： C12H22O11由兩個D-葡萄糖分子通過α構型的1，4鍵連線起來...水解產物，再經麥芽糖酶催化，則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸如鹽酸...
物化信息 介紹 物理性質 化學性質 相關食品 -
麥芽糖[碳水化合物的一種]
酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶於水，微溶於乙醇...的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。由兩個D-葡萄糖分子通過α構型...葡萄糖分子。無機酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在於細胞中...
物化信息 簡介 物理性質 化學性質 相關食品 -
異麥芽寡糖
，主要成分為葡萄糖分子間以α-1 ，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四... 。異麥芽寡糖亦稱分枝低聚糖，是由葡萄糖以α(1→6)糖苷鍵結合而成的單糖數...，但國內外學者普遍共識IMO必須包括 異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖，它是體現IMO...
概述 異命名和結構 主要生理功能及理化性質 有效劑量 -
寡糖
作用下水解可產生麥芽糖。麥芽糖是D-吡喃葡萄糖-α(1-4)-D-吡喃...水解產物中除麥芽糖外還含有少量異麥芽糖，它是α-D-吡喃葡萄糖-(1-6...α-D-吡喃葡萄糖-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷。它是由葡萄糖的半縮醛...
概述 組成 糖類簡介 分類 糖類的研究 -
異麥芽糖
異麥芽糖需要一種酶，此酶為α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉移酶，簡稱...出來的一個葡萄糖殘基轉移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖...
基本信息 物化性質 相關介紹 異麥芽糖的用途 攝入量 -
低聚異麥糖
一、低聚異麥芽糖的性質 眾所周知，麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連線起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子...α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉移酶，簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽...
