演藝經歷
潘恒生1984年，以嚴浩執導的《似水流年》一片入圍香港金像獎及坎城影展。1986年，在徐克執導的劇情片《刀馬旦》中擔任攝影師。
1991年以《滾滾紅塵》一片獲得金馬獎最佳攝影獎。1993年以張曼玉主演的《阮玲玉》一片獲得香港金像獎最佳攝影指導獎。後來則和許多導演合作，程小東執導的《倩女幽魂》、吳宇森執導的《縱橫四海》、劉鎮偉執導的《大話西遊》、葉偉信執導的《葉問2》、以及周星馳執導的《長江七號》和《功夫》。
2016年7月，潘恒生受邀成為美國電影藝術與科學學院會員，參加評審奧斯卡金像獎 。
《呆佬拜壽》找來潘恒生做攝影指導，中的中醫便由他飾演；《濟公》里濟癲的師父；《大內密探零零發》里星星的岳父。
個人生活
潘先生是愛吃的人，記得當時在上海拍攝時，每天下班我們便直接去訪尋有好東西吃的地方，每一餐都像是吃“煞科宴”一樣的盡情。
主要作品
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2010 | 人間喜劇 | 陳慶嘉 , 秦小珍 | 杜汶澤, 王祖藍 | |
| 2008 | 長江7號 | 周星馳 | 周星馳, 徐嬌 | |
| 2006 | 得閒飲茶 | 林子聰 | 方力申 | |
| 2002 | 魂魄唔齊 | 梁柏堅 | 陳奕迅 | |
| 2001 | 不死情迷 | 劉偉強 | 黎明 | |
| 1996 | 大內密探零零發 | 周星馳 , 谷德昭 | 周星馳, 劉嘉玲 | |
| 1996 | 少年15/16時 | 勞劍華 | 谷德昭, 李綺虹 | |
| 1995 | 呆佬拜壽 | 谷德昭 | 劉青雲, 吳倩蓮 | |
| 1995 | 救世神棍 | 李志毅 | 梁朝偉, 陳小春 | |
| 1995 | 歡樂時光 | 陳木勝 | 陳小春, 張智霖 | |
| 1993 | 濟公 | 杜琪峯, 程小東 | 周星馳 |
（以上參考資料）
攝影作品
《似水流年》1984
《我為你狂》1984
《生死線》1985
《補鑊英雄》1985
《聖誕奇遇結良緣》1985
《刀馬旦》1986 獲國際認可
《壞女孩》1986
《神探朱古力》1986
《八喜臨門》1986
《哈林行動》1986
《龍在江湖》1986
《奪寶計上計》1986
《再見媽咪》1986
《倩女幽魂》1987 獲國際認可
《神奇兩女俠》1987
《猛鬼佛跳牆》1988
《喜寶》1988
《殺之戀》1988
《急凍奇俠》1989 獲國際認可
《滾滾紅塵》1990 金馬獎最佳攝影獎
《縱橫四海》1991 獲國際認可
《我愛扭紋柴》1992
《阮玲玉》1992 香港金像獎最佳攝影指導獎
《東方三俠》1993 獲國際認可
《香港也瘋狂》1993
《重案組》1993
《現代豪俠傳》1993
《七金剛》1994
《青春火花》1994
《新天龍八部之天山童姥》1994
《霓虹光管高高掛之女子公寓》1994
《大話西遊之大聖娶親》1994
《大話西遊之月光寶盒》1995
《呆佬拜夀》1995 攝影指導
《新上海灘》1996
《天若有情3烽火佳人》1996
《我愛廚房》1997
《我是誰》1998 獲國際認可
《顧城別戀》1998
《紫雨風暴》1999
《情迷大話王》2001
《庭院裡的女人》2001 第一部中國跟環球的合作 獲國際認可
《蜀山傳》2001
《51號公式》2001 獲國際認可
《2002》2001
《乾柴烈火》2002
《台北晚九朝五》2002
《佛萊迪大戰傑森》2003 第二組導演+攝影指導 獲國際認可
《鴛鴦蝴蝶》2004
《大佬愛美麗》2004
《功夫》2004
《精武家庭》2005
《霍元甲》2006 獲國際認可
《長江七號》2008 獲國際認可
《不許向上看》2009《最後的吸血鬼》2009 外語片
《小夜刀》2009 外語片 獲國際認可
《月滿軒尼詩》2010
《葉問2：宗師傳奇》2010
《唐伯虎點秋香2》2010
《紫宅》2011 擔任導演
獲獎記錄
| 香港電影金像獎 |
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| 台灣電影金馬獎 |
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人物評價
香港電影新浪潮始自嚴浩，潘恒生則是他初期的拍檔，在兩人合作的《似水流年》中，潘恒生用舒緩的移動鏡頭，表現出碧空如洗、偶閃磷光的意境，營造出一首優美的散文詩；而在另一部《滾滾紅塵》里，潘恒生更注重構圖上的層次感，用鏡頭中的“留白”展示出屬於中國傳統文化的悠遠意境。他的攝影亦不局限在文藝片，也有如同吳宇森的《縱橫四海》、徐克的《倩女幽魂》一般的市場典範。
潘恒生對於美的追求很執著，他喜歡把電影中的女人拍的很美，如《滾滾紅塵》里的林青霞、《倩女幽魂》里的王祖賢、《阮玲玉》中的張曼玉、《功夫》里的黃聖依。他的鏡頭，慢的時候很慢，快的時候則很快，在與徐克的合作中，潘恒生的鏡頭一改往日的沉靜，顯示出凌厲、奇詭的風格，具備了強烈的視覺震撼。潘恒生也是一大批無厘頭電影的掌鏡人，從《大話西遊》到《功夫》和《長江七號》，周星馳的成功也同樣離不開他多變的影像 。 （時光網評）
