漳州五香卷

主料： 調料： 豆皮

食材明細

主料：
三層肉 250克
蔥白 120克
馬蹄（荸薺） 100克
雞蛋2個
調料：
地瓜粉 50克
鹽 少許
味素 10克
五香粉 少許
豆皮 3張

做法

1這個豆皮是軟的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一樣的。
2三層肉洗淨切成丁，蔥白切丁，馬蹄。
3取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味素、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
4豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料。
5捲成圓形。
6將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷。
7炸至呈金黃色熟透時撈起瀝乾油。