滑雞片絲瓜湯

調料：鹽、雞精、澱粉、水澱粉、高湯、胡椒粉、香芹葉。 1、雞脯肉洗淨，切片後用鹽、雞精、澱粉和蛋清抓勻；絲瓜洗淨，去皮，對半剖開後切段；鮮香菇洗淨後切絲。 2、湯鍋加入高湯，煮沸後放入滑雞片、絲瓜段和香菇絲，加適量胡椒粉同煮10分鐘。

滑雞片絲瓜湯材料：

主料：雞脯肉200克、絲瓜100克、雞蛋1個（取蛋清）、鮮香菇50克。
調料：鹽、雞精、澱粉、水澱粉、高湯、胡椒粉、香芹葉。

滑雞片絲瓜湯的做法：

1、雞脯肉洗淨，切片後用鹽、雞精、澱粉和蛋清抓勻；絲瓜洗淨，去皮，對半剖開後切段；鮮香菇洗淨後切絲。
2、湯鍋加入高湯，煮沸後放入滑雞片、絲瓜段和香菇絲，加適量胡椒粉同煮10分鐘。
3、開鍋後撇去浮沫，用水澱粉勾芡，撒上香芹葉，出鍋即可。