滋補羊肉鍋

滋補羊肉鍋是中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味素等調和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴裡，香味便融入了你整個身體。

菜譜信息

主料
羊肉（或羊排肉）：1000克	蔬菜隨意：適量
輔料
花椒：適量	良姜,：適量
豆蔻：適量	料酒：少許
紅棗：適量	大料：適量
桂皮：適量	白芷：適量
丁香：適量	當歸：適量
香葉：適量	鹽：少許
枸杞：適量	水：適量

做法步驟

1. 羊肉洗淨切塊焯水，蔬菜洗淨備用。

2. 將羊肉和所有輔料（蔬菜除外）放入高壓鍋煮熟。

3. 煮好的羊肉連湯一起倒入湯鍋放在電磁爐上繼續煮開就可以吃肉喝湯了。

4. 吃完肉可以在鍋中加入自己喜歡的時蔬燙著吃，還可以放入細麵條煮著吃。