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白鹽漬乾酪
鹽醃是乾酪製作工藝的關鍵步驟，不僅直接影響乾酪的風味，也影響乾酪成熟過程中的水分活度、微生物和酶活力及蛋白質的水解和持水能力等。加鹽對乾酪凝塊質構的影響...
乾酪 乾酪的分類 鹽漬工藝對乾酪風味影響 拉伸工藝賦予乾酪獨特的質構特徵 -
再制乾酪
乾酪分為天然乾酪和再制乾酪。再制乾酪又稱融化乾酪是以1種或2種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。
簡介 製作方法 與天然乾酪區別 乾酪類似物 -
乾酪性肺炎
乾酪性肺炎的臨床症狀極為嚴重，有高熱、盜汗、虛脫等嚴重的結合中毒症狀和咳嗽、咳濃痰並咳出乾酪樣物質，痰內科查到大量結核桿菌，團塊樣乾酪壞死和纖維乾酪病灶...
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高達乾酪
又稱荷蘭高達乾酪，是世界上著名的乾酪之一，出產於荷蘭南部和烏得勒克地區，其普通型直徑30cm，厚10cm，圓形，重為5~15kg，風味溫和。高達可能是最...
高達乾酪生產工藝流程 原料奶的標準化 食用方法 -
融化乾酪
融化乾酪是指將同一種類或不同種類的兩種以上的天然乾酪，經粉碎、加乳化劑、加熱攪拌、充分乳化後而製成的產品。融化乾酪也稱殺菌乾酪或加工乾酪。
簡介 工藝流程 製作方法 產品特點 -
乾酪樣肺炎
播散性結核病變可迅速融合溶解變成小葉性乾酪性肺炎；此外在續發性肺結核浸潤...的乾酪樣壞死病灶，大部分區域已融合成片。部分區域內還可見到乾酪樣壞死物液化...大葉分布，乾酪樣壞死物排出後有急性空洞形成。疾病描述病理生理乾酪性肺炎...
概況 疾病描述 治療措施 -
促纖維素溶解媒
“促纖維素溶解媒”對各種原因造成的纖維蛋白滲出如：包心、包肝、氣囊渾濁、氣管滲出阻塞、腎腫大均有效。 “促纖維素溶解媒”是針對滲出性炎症的，它的主要成份...
促纖維素溶解媒的研發背景 促纖維素溶解媒的作用 “促纖維素溶解媒”在臨床中如何使用？ -
乾酪性肺結核
乾酪性肺炎又稱結核性大葉性肺炎,屬於浸潤性肺結核,但它是一種急性嚴重的類型.多發生於虛弱而且受大量結核桿菌感染的人.病情發展快,症狀十分嚴重,很快發生衰...
發病機理 臨床表現 -
羊乾酪性淋巴結炎
假結核棒狀桿菌是一種兼性的細胞內寄生細菌，能持久地存在於組織中，並能產生強大毒力的外毒素。 當假結核棒狀桿菌磷脂酶D和磷脂酶C的某些型一起作用時，發生協...
（一）病原體 （二）流行病學 （三）發病機理 （四）臨床症狀 （五）病理變化 -
奶油乾酪蛋糕
奶油乾酪蛋糕是一道美食，原料：朱古力餅乾100克、黃油40克、奶油乾酪（Cream Cheese,室溫)250g、細砂糖75克、原味優酪乳180ml、檸檬...
材料準備 做法：
