食材明細：
材料：肥瘦肉 350g、青辣椒 50g 、紅椒 30g 配料：蒜適量、蔥1根、乾椒節適量、姜適量、豆豉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、香醋適量、食用油適量、雞粉適量
這是一道湘味濃郁的家常菜，裡面的調味料可隨意加減，加入豆豉會使整道菜味道更香濃。
製作方法：
1.將肉洗淨切片。
2.青紅辣椒切片備用。
3.姜蒜切片，蔥切小段。
4.鍋里放油，放入肥肉中小火將油煸出。
5.將肥肉煸成金黃盛出。
6.放入瘦肉利用豬油將瘦肉泡炒變色盛出，油留鍋內備用。
7.放入姜蒜片爆香。
8.放入乾椒節，豆鼓爆出香味。
9.放入青紅椒，調入鹽翻炒。
10.倒入肉片翻炒，調入料酒翻炒。
11.放入少量的清水，調入鹽，生抽，幾滴老抽和香醋炒勻。
12.放入蔥段炒勻即可上碟。
~ 小貼士 ~
1. 豆豉是鹹的，鹽要酌情放。
2. 做此菜最好用五花肉，我今天沒買到所以用的是前腿肉，也很不錯喔。
