湘鄂鄉土菜

《湘鄂鄉土菜》是中國紡織出版社出版的一部關於生活烹飪、美食與酒的圖書。

基本信息

作 者： 陳緒榮 編
出 版 社： 中國紡織出版社
ISBN： 9787506438025
出版時間： 2006-05-01
版　次： 1
頁　數： 96
裝　幀： 平裝
開　本：
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒

內容簡介

我國飲食業的發展，追根溯源，始終離不開民族和地方的鄉土菜，正是這些民間的鄉土菜，正是這些民間的鄉土菜，經過歷代烹飪師們的不斷完善，才形成了當今的地方名菜。在人們日益追求健康的今天，科學飲食，綠色食品和天然食物更受消費者的青睞和關注。在這種返璞歸真、回歸自然的背景下，具有民俗文化和鄉風食俗底蘊，田園風味濃郁的鄉土菜越來越受到大眾的歡迎。這些菜品樸實無華，隨意自然，卻能讓人百吃不厭。本書編錄了百道湖南、湖北的鄉土菜，希望能對廚藝愛好者有所幫助，並能夠在家裡享受到湘鄂鄉土風味。