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會說話的川湘菜
《會說話的川湘菜》由陳志田主編,精選了川湘菜中*令人味覺“驚艷”的招牌佳肴,大師教你用拌、炒、燒等川湘菜地道廚藝做出*不同凡響的誘人滋味。超精美的圖片,...
書籍信息 內容簡介 圖書目錄 -
石蔭祥
,烹調講究,味別多樣”,這是石蔭祥的烹調態度和他的“湘菜訣竅”,更像他...挨過打的徒弟。”石老爺子在業內德高望重,幾十年來,他培養了不少湘菜人才,眾多“湘菜大師”都是他的徒子徒孫。他的弟子中許多都已成為中國烹飪界和湘菜...
相關事件 烹調風格 -
川湘地道特色菜
基本介紹內容簡介犀文圖書編著的《川湘地道特色菜》介紹了川湘菜的特點、調味料等相關知識點,並精選了200餘道經典地道的川湘菜品,既有傳統名菜...、製作方法。讓您在最短時間內掌握川湘菜的烹飪要領;大廚的精彩支招,教給您將...
基本介紹 圖書目錄 -
白灼明螺
基本介紹菜名:白灼明螺菜系:湘菜主料:螺片輔料:潮州柑片、火腿、魚露...。白灼看似簡單,其實也有訣竅,普通家庭常常感到“灼”不出酒樓風味,就是...(Hemifusus tuba) 誘人的湘菜:風乾武昌魚 軟體部營養成分進行了分析,結果...
基本介紹 材料準備 原料簡介 製作特點 製作流程 -
長沙小吃
,有健身強腎作用,是長沙地區傳統的冬令佳肴。* 腊味合蒸——腊味製品在湘菜...* 油淋糯米雞——是湘菜傳統名菜。它製作技藝要求較高,要剝取肥母雞的整皮...—— 是由傳統湘菜“糖醋脆皮魚”發展創新而成,它以3斤左右的鱖魚或鯉魚為...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
瀟湘豬手
菜品特色湘菜肉酥爛,色鮮艷,汁濃味厚,能美容養顏。 瀟湘豬手 做法...豬手的訣竅,橫砍之前切記要先豎劈,豎劈的一刀要砍在兩根大手骨之間,傳聞...煎熬但卻不失之於糜爛的訣竅。速冷緊皮之後,將半成品盛入盤內,隨然此時離...
菜品特色 做法 營養價值 -
美食
基本內容相關詞組 美食角a gourmet corner美食節gourmet festival鮮衣美食to be well-of...
基本內容 中國食物 分類 提示 美食節日 -
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百科名片東莞美食文化前言推薦國家的歷史有長有短,疆域有大有小,實力有強有弱,人口有多有少,民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構...
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石門肥腸煲
泡飯。現在,石門腸子走出了這個小山城,走向了長沙、廣州等大都市,成為湘菜...煲”卻一點都不臭,其中的關鍵就在於清洗,這裡面又有著不少的訣竅。腸子是腥...
名菜概述 製作方法 食用特點 相關典故 -
美食[紅燒鯉魚]
詞語解釋美食1.味美的食物、《墨子·辭過》:“今則不然,厚作斂於百姓,以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。”2.吃味美的食物、《韓非子·...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日