品牌榮譽
“湖碟軒”旗下擁有多家直營店、加盟店及眾多會員群體;
“湖碟軒”入圍“全國概念餐廳百強企業”;
“湖碟軒”獲得“Martell（馬爹利）全國50佳時尚餐飲品牌”和“馬爹利中國區餐飲形象店”等殊榮;
湖碟軒餐飲管理有限公司旗下的系列餐廳接待過各界時尚精英友人，成為時尚餐會、浪漫之約的首選之地，備受各大媒體的大力推薦及眾多時尚達人、美食家們的青睞。
Ø 1999年 湖碟軒·紅石咖啡館(泉州首家咖啡館;“最具人氣咖啡館”;咖啡館裡的“老字號”)
Ø 2004年 “湖碟軒餐飲管理有限公司”成立
Ø 2008年 “泰好吃”(東南亞風情主題品牌)
Ø 2009年 “法式越南料理”(浪漫休閒概念品牌)
Ø 2010年 “湖碟軒·彩菜坊”(小資新式菜坊)
“戀之軒·泰越料理”(泰越主題品牌)
Ø 2012年 “湖碟軒·私廚坊”(多元化概念品牌)
“湖碟軒·美食家”(溫暖情懷概念品牌)
旗下品牌
湖碟軒·私廚坊
“湖碟軒·私廚坊”是湖碟軒餐飲管理公司旗下的多元化餐飲子品牌，主要經營法國菜、越南菜、泰國菜、閩菜、湘菜以及東南亞的部分精品菜餚、港式甜品等。多元性的菜品，餐廳每一個細胞都在詮釋“味覺愛旅行”的文化概念，展現湖碟軒這個品牌獨特的魅力。15年的沉澱和摸索，體現在“湖碟軒·私廚坊”這個品牌上。
湖碟軒·彩菜坊
“湖碟軒·彩菜坊”是湖碟軒餐飲管理公司旗下新式小資品牌，展現著湖碟軒這個品牌獨特的魅力。無論是精緻的法國料理，還是口味醇香濃郁的泰越料理，每一道菜式都傾注了彩菜坊獨有的味道。輕躍入口，在味蕾上綻放出斑斕的感官體驗。
彩菜坊，不僅專注於每一道菜的每一個小細節，更專注於每一位食客的心靈體驗。彩菜坊以“食”的哲學，豐富著生活中的每一個瞬間，為每一位前來彩菜坊品味的食客妝點上幸福的色彩。
美食可以復刻，但每一次與彩菜坊不期而遇的喜悅並非復刻得來。呈現那些屬於我們的心靈旅程與共有姿態……
湖碟軒·美食家
“湖碟軒·美食家”是湖碟軒餐飲管理公司旗下溫暖情懷概念品牌。
“美食家”皆選址於鬧市中的幽靜地帶，毗鄰城市的繁華卻不被這份喧囂所撼動，擷取城市的文化氣息卻保有自己耐人的味覺記憶……“美食家”的味覺之旅，不僅是一場與味蕾邂逅的饕餮盛宴，更是一次直面心靈的食藝洗禮——擺脫都市的嘈雜與內心的浮躁，用心感受來自“美食家”的五味藝術與如家體驗。
與真實的自己相遇相知，只是一個拐角的距離。
阿娜達的鍋
「阿娜達」的情懷可以是情侶間濃濃絮語的浪漫，可以是朋友間傾訴互談的愜意，也可以是與家人閒話家常的溫暖……在這裡，放下所有負重，與你「親愛的」那些人，一人一鍋，盡情感受味覺上的暢快、彼此間的窩心……
「阿娜達的鍋」，也是情侶創業者奮鬥的目標。如果說每個人都有一個「咖啡廳之夢」，那么，每對情侶都應該有個「阿娜達之夢」。在事業上相互扶持，在精神上相互慰借，愛情得以生息不倦。「阿娜達的鍋」以愛之名，勾勒出品牌LOGO上的卡通情侶，只願這份情感的意義分享給那些有夢的愛侶們，用心將愛情演化成共同夢想上的細水長流。愛TA，就和TA開一家「阿娜達的鍋」……
泰好吃
找一個靠窗的位置，聽一首泰國老歌，品一份咖喱拌飯。看著沸騰的咖喱汁，入口之後的陣陣濃郁且微妙的香料味道緩緩襲來，在舌尖上擱淺、在味蕾上鏇舞，曼妙不倦……
泰好吃的情懷是來自異域的神秘，也是一味來自心底的濃香咖喱，且近且遠，教人如何不想她?
湖碟軒·紅石咖啡館
有沒有一段青澀的年歲叫「紅石」
有沒有一種年少的情懷叫「紅石」
你在泉州喝的第一杯咖啡
你和同學們的第一次聚會
……
15年前，有家溫暖你我的咖啡館叫「紅石」
憶想如初，你是否依然珍藏
15年後，優雅蛻變
感動，始終如一……
幸福口咖啡
愛上一座城，大概是因為，那裡住著一個你愛的人。
愛一座城的零零碎碎，愛一座城的味道，也愛繁華都市裡那一條條小巷散發出來的古韻。一不留神，就會在這片天空中散落，靜靜的落葉無聲。坐落於街角里的“幸福口”，出售著精緻浪漫的法式私房菜、綿密柔情的創意甜品，以及無它不歡的現磨咖啡，給前來的男女帶來不俗奢華的體驗與新奇的甜蜜，給一段段即將上演的浪漫愛情故事捧上一碟碟幸福的前菜。
研磨著一段時光的幸福，這樣就好……
湖碟軒·法式越南料理
越南，這個浸透著東西方文化的神秘古國，東方的神秘色彩交雜著法國的浪漫風情——一幢不經意的法式建築、一杯口味醇厚的越南咖啡，既唐突而又合理，質樸與柔情相互輝映著。一草一木、一景一觀，皆洋溢著令人心醉的味道……如果你也心動，何不淺嘗湖碟軒·法式越南料理的風情?即使身未動，但心已徜徉在越南里的法國時光……
戀之軒·泰越料理
有人說，泰國和越南的料理相承一脈。酸、辣、甜的口感，將東南亞的熱情發揮得淋漓盡致。咖喱的濃郁、金不換的生香、魚露的鮮甜……味與味之間的狹路相逢，總要激盪出食客內心的澎湃，滲入、深刻，嘗過便不知忘懷。泰越料理的滋味，用「刻骨銘心」來形容，再好不過。
人生旅途，有一味迷戀，便已知足。
