簡介
“湖州三道茶”以風枵茶、熏豆茶、清茶揚名於唐朝，是江南農家獨有的土特產品，逢年過節、喜慶節日招待賓客的風俗廣為流傳，“湖州三道茶”也逐漸被國際茶道界所認可。“湖州三道茶”按口感分為：甜茶，鹹茶和清茶。
頭道茶
一道茶——風枵茶,又名糯米鍋糍（糯米鍋巴）。選用太湖糯米經純手工攤制而成，口感清香、潤滑。含有豐富的鐵、鋅等元素，易消化吸收，是產婦哺乳期的滋補食品。歷史淵源流長，史記唐天寶（公元748）年間開始作為朝代貢品[1]
二道茶
二道茶——熏豆茶,它以熏豆、胡蘿蔔絲、茶葉為主要原料加白芝麻、香蘇子、枸杞子等配製，含有大量胺基酸、胡蘿蔔素及多種維生素，具有生津止渴、潤腸、理脾健胃之功效。
三道茶
三道茶——清茶,採用天目山脈的湖州名茶（莫乾黃芽、長興紫筍、安吉白片）沏泡後清香持久、醇和生津、提神健腦。莫乾黃芽茶，是浙江的主要名茶之一。長興紫筍茶,產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶,是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。安吉白片為安吉著名特產綠茶，是珍貴的茶葉珍品，連獲國際名茶評比金獎
